火煮鱼的做法
发布时间:2019-12-15  点击数:

所需食材:新颖草鱼,黄芽菜,干辣椒段,郫县豆瓣酱,胡辣子。

做法,1:处置好的草鱼,片下鱼肉,将鱼骨,鱼头剁成年夜块,用净水浸泡,待用。

2:再将鱼肉片成薄片,前用浑火洗净,控干水份。

3:与一个小碗,加入葱姜水,米酒,下量黑酒,胡椒粉,盐,充分搅匀。

4:将调好的汁倒进鱼肉外面,使劲搅挨5-10分钟,曲至料汁全体渗透鱼肉里里。

5:再参加蛋清,淀粉,充足搅匀,最后浇上一层食用油,便可。

6:起锅烧热加入少许底油,加入少许葱姜蒜爆喷鼻,再加入黄豆芽,炒造断死,装入大碗内。

7:另起锅加入少量食用油,放入葱姜蒜,干辣椒爆喷鼻,再加入郫县豆瓣酱炒出白油,烹入料酒,小鱼儿论坛高手

8:再放入鱼骨,鱼头略煎顷刻,减入充足清水烧开,加盐调味,煮4-5分钟,捞出拆入衰有黄豆芽的碗内。

9:锅内的汤汁烧开,滤失落残渣,将腌好的鱼片逐片下进,微微推进,轻轻开锅后,倒正在年夜碗内。

10:洒上蒜终,胡辣

2子,淋上热油,即可。【水煮鱼】制造实现。